Nord Est de
l'Étang de Berre à 40 kms de Marseille,
30 kms d' Aix-en-Provence, 20 kms de
Salon-de-Provence
Carte Michelin n° 84, Pli 2 S.E.
6334 habitants , superficie : 1398 ha.
La Fare-les-Oliviers
Village entouré
d'oliveraies et de vignobles, offrant de nombreux
sentiers de promenades en campagne provençale. (colline
et zone agricole) La Fare-les-Oliviers se trouve
sur le circuit de la route de l'olivier. L’appellation
de La Fare est devenue La Fare-les-Oliviers en
1919
A voir
Les ruines du
Castellas du 12 ème siècle, en
restauration par la commune en
collaboration avec l’APARE et le
DRAC, une trace des origines du village.
Le Castellas,
Chapelle
Sainte Rosalie
La Chapelle
Ste Rosalie et son oratoire, dominent le
village du haut de la colline. Rosalie
devenue patronne du village, a sauvé
celui-ci de la peste au 14 ème siècle,
selon la légende.
Le moulin à huile
une belle et vieille bâtisse du 18 ème siècle.
Le moulin est encore en activité.
Le Pavillon, demeure
des Seigneurs de la Fare à partir du XVII ème
siècle.
Le canal d’irrigation
des terres agricoles, créé par Vincent de
Forbin.
L’aire de
battage (battage du blé à l’ancienne)
Le battage
Spécialités
locales
Production
d'huile d'olive au moulin à huile, en
première pression à froid avec des
meules en pierre, classée AOC depuis
cette année, 720 tonnes d'olives (aglandau
et salonenque) ont été triturées en
1998, avec une production de plus de
90000 litres. Deux chaînes de
trituration, une ; moderne et une
ancienne vente directe au moulin
Renseignements au 04 90 42 61 51
Les oliviers
Cave vinicole
La cave coopérative
du village produit depuis plus de 70 ans,
un vin de qualité AOC Coteaux d’Aix
en Provence, le rosé est excellent et a
été souvent primé.
" Les vignerons du Castellas "
tél.04 90 42 61 47
Manifestations
Foire aux potiers en
mai, dans les rues du village
Fête votive de Ste
Rosalie fin août, début septembre dans les rues
du village. Aïoli, fête foraine, jeux taurins,
Animations de rue.
Fête de l'olive et
du vin le 2 ème dimanche d'octobre, avec des
artisans d'art, défilé, buvette, animations éducatives,
expositions, dans les rues du village
Foire aux santons en
novembre, au centre Jean Bernard
Jour de marché ; le
samedi matin, cours Charles Galland
Renseignements
Mairie de la Fare-les-Oliviers
tél. 04 90 45 46 00
